עלינו

המאפייה נפתחה בשנת 2019, כשעזבנו את מפעל הלחם הגדול והחלטנו שרוצים לאפות קטן ואמיתי. שלושה אחים, תנור לבנים שהובא במשאית מהדרום, ודלפק אחד.

איך אופים

מחמצת שחיה מ־2019, קמח מחיטה ישראלית, התפחה קרה של לילה. בלי משפרי תפיחה ובלי תערובות מוכנות. המתוקים — חמאה אמיתית, ובלי תחליפים.

כשרות

המאפייה מחזיקה בתעודת כשרות מקומית (ללא משגיח קבוע, כשרות בסיסית — פרוגה, ללא חלב במאפים המלוחים).

הכתובת

פלורנטין 6, פינת אבן גברול, תל אביב–יפו. שתי דקות משוק הפשפשים.